食材
400件
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モラセス ３５５ｍｌ
1,850円
在庫あり
砂糖を精製する過程で出来る茶色の糖蜜シロップ。ジンジャークッキー、フルーツケーキ、クッキーなどの味・色・香り付けに。 内容量 355g 原材料 糖蜜 保存方法 直射日光、多湿を避けて保存…
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トレハロース ３００ｇ
430円
在庫あり
とうもろこしやじゃがいもなどのでんぷんを酵素で分解して作った天然の糖。保湿・老化防止に砂糖の１０〜２０％置き換えてしようする。ドーナツシュガーとしても使用できます。 内容量 300g 原材料 …
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国産ほうれんそうパウダー ４０ｇ
730円
在庫あり
国産の野菜を栄養価・風味・色をそのままミクロパウダー状にした野菜粉末。そのまま小麦粉に混ぜてパン作りに使用したり、ペースト状にして生地に練りこんでください。 使用の目安は、粉量に対して2〜3％…
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国産にんじんパウダー ４０ｇ
730円
在庫あり
国産の野菜を栄養価・風味・色をそのままミクロパウダー状にした野菜粉末。そのまま小麦粉に混ぜてパン作りに使用したり、ペースト状にして生地に練りこんでください。 使用の目安は、粉量に対して2〜3％…
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杏仁霜 １００ｇ
470円
在庫あり
本格的な杏仁豆腐を作るときに使用する、 杏の核を粉末にしたもの。杏仁のやわら かな香りをお楽しみ下さい。
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キューピーラピッドマカロン １００ｇ
360円
在庫あり
水を加えて泡立てて、アーモンドプードル・粉糖を入れて作るマカロンミックス。ひび割れの無いきれいなマカロンが簡単に作れます。 100gで、直径4cmのマカロンが３０枚（１５組分)作ることができます。 …
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グラハム １ｋｇ
529円
在庫あり
強力小麦粉の全粒粉。小麦を丸ごと荒く挽いて ある為、製パンには前処理が必要。使用するグ ラハムに同量の水（仕込み水より）を加えて 30分〜40分浸して使用ください。 内容量 1kg 原材料 …
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国産 失活大豆粉 ５００ｇ
1,060円
在庫あり
豊富な栄養を有する大豆をほぼ丸ごと製粉し、利用しやすく微粉化した全脂タイプの商品。大豆その物を製粉し、青臭さの原因となる酵素活性を抑えた失活大豆粉です。大豆パン・大豆クッキー・その他揚げ物の衣などにも…
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ウィートブラン（小麦ふすま） ５００ｇ
405円
在庫あり
小麦の外皮を細かく砕いた小麦のふすま。ふすまぱんや、ふすまクッキーに。使用量は、小麦に対して10〜20％。パンなどで、ふすまが固く感じられる場合は、水分量を5〜10％増やす、仕込み水でふやかしてから使…
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バイグル １００ｇ
345円
在庫あり
米粉パンに必須の小麦グルテン。 米粉200gに対して50g加えて御利用下さい。 麺のコシを強くしたり、パンのボリュームを出す場合は、小麦粉に対して1〜2％加えてください。 内容量 100g …
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モルトパウダー ５０ｇ
350円
在庫あり
フランスパンなどの砂糖の入らないパンや、リーンなパン、パンの焼き上がり色を濃くしたい場合などに。 小麦粉に対して、0.02〜0.2％を加えてよく混ぜてからご使用ください。 内容量 50g …
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モナン ローズ・シロップ 700ml
2,006円
在庫あり
高貴かつ繊細な花のイメージが十分に表現されているシロップ。 紅茶、ソーダ、カクテル、ノンアルコールカクテル、製菓等におすすめ。 250mlサイズもございます。 名 称：ノンアルコールシロッ…
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桜葉漬け(国産) 500枚
11,820円
在庫あり
使用前にさっと水で洗い、水気を切って ご使用下さい。 内容量 500枚 原材料 桜葉、食塩、焼ミョウバン、クエン酸 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて、冷暗所に保存して下さい。
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柏の葉（塩漬け） 50枚
670円
在庫あり
使用前に、30秒ほど熱湯で煮て から冷水にとって柏餅などにご 利用ください。 内容量：50枚 原材料：柏の葉、食塩 保存方法：直射日光をさけて冷暗所にて保管してください 原産国：中国
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サバトン マロンエトフェホール 430g
3,456円
在庫あり
風味と口触りを残したまま蒸した皮むきのマロンを瓶詰めにし、栗の自然の甘さを引き出した商品です。 ペリティフや、サラダなどの料理、その他あらゆるパティスリーなどに。 名 称：マロン(栗)の蒸し…
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サバトン マロンペースト 240ｇ
830円
在庫あり
皮をむいたマロンを裏ごししたものとマロングラッセをペースト状にし、バニラ、砂糖を加えて煮詰めたグレードの高いペースト。組成がしっかりしている為、プティフールなどの形つけやデコールに。泡立てた生クリーム…
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サバトン マロンペースト 1kg
2,506円
在庫あり
皮をむいたマロンを裏ごししたものとマロングラッセをペースト状にし、バニラ、砂糖を加えて煮詰めたグレードの高いペースト。組成がしっかりしている為、プティフールなどの形つけやデコールに。泡立てた生クリーム…
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サバトン マロンクリーム 250g
748円
在庫あり
マロンを裏ごししたものとマロングラッセ、砂糖、バニラエキス加えたマロンの風味をいかした香り高い製品です。マドレーヌなどへ混ぜ込んだり、その他、用途は多様。 クレームシャンティ、ヨーグルト、その他の乳製…
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サバトン マロンクリーム 1kg
1,879円
在庫あり
マロンを裏ごししたものとマロングラッセ、砂糖、バニラエキス加えたマロンの風味をいかした香り高い製品です。マドレーヌなどへ混ぜ込んだり、その他、用途は多様。 クレームシャンティ、ヨーグルト、その他の乳製…
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サバトン マロンピューレ 435ｇ
1,027円
在庫あり
蒸しマロンをそのままピューレ状に裏ごししたもので、マロン本来のナチュラルな味が楽しめます。甘味が少ないのでお菓子だけでなく、料理にも使用可能な応用範囲の広い製品です。ジビエやマリネ等のソースの酸味を和…