食材
408件
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国産にんじんパウダー ４０ｇ
680円
在庫あり
国産の野菜を栄養価・風味・色をそのままミクロパウダー状にした野菜粉末。そのまま小麦粉に混ぜてパン作りに使用したり、ペースト状にして生地に練りこんでください。 使用の目安は、粉量に対して2〜3％…
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杏仁霜 １００ｇ
565円
在庫あり
本格的な杏仁豆腐を作るときに使用する、 杏の核を粉末にしたもの。杏仁のやわら かな香りをお楽しみ下さい。
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キューピーラピッドマカロン １００ｇ
360円
在庫あり
水を加えて泡立てて、アーモンドプードル・粉糖を入れて作るマカロンミックス。ひび割れの無いきれいなマカロンが簡単に作れます。 100gで、直径4cmのマカロンが３０枚（１５組分)作ることができます。 …
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グラハム １ｋｇ
551円
在庫あり
強力小麦粉の全粒粉。小麦を丸ごと荒く挽いて ある為、製パンには前処理が必要。使用するグ ラハムに同量の水（仕込み水より）を加えて 30分〜40分浸して使用ください。 内容量 1kg 原材料 …
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国産 失活大豆粉 ５００ｇ
1,000円
在庫あり
豊富な栄養を有する大豆をほぼ丸ごと製粉し、利用しやすく微粉化した全脂タイプの商品。大豆その物を製粉し、青臭さの原因となる酵素活性を抑えた失活大豆粉です。大豆パン・大豆クッキー・その他揚げ物の衣などにも…
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ウィートブラン（小麦ふすま） ５００ｇ
405円
在庫あり
小麦の外皮を細かく砕いた小麦のふすま。ふすまぱんや、ふすまクッキーに。使用量は、小麦に対して10〜20％。パンなどで、ふすまが固く感じられる場合は、水分量を5〜10％増やす、仕込み水でふやかしてから使…
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バイグル １００ｇ
345円
在庫あり
米粉パンに必須の小麦グルテン。 米粉200gに対して50g加えて御利用下さい。 麺のコシを強くしたり、パンのボリュームを出す場合は、小麦粉に対して1〜2％加えてください。 内容量 100g …
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モルトシロップ ２００ｇ
755円
在庫あり
大麦・小麦をて発芽させ、その芽 を乾燥させて、粉にしてから水を 加えてどろどろにし、麦芽汁を 取って、濃縮したもの。 イーストの働きを促進する。パン生地に加えると 生地の状態が良くなり、色付きも良…
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モルトパウダー ５０ｇ
190円
在庫あり
フランスパンなどの砂糖の入らないパンや、リーンなパン、パンの焼き上がり色を濃くしたい場合などに。 小麦粉に対して、0.02〜0.2％を加えてよく混ぜてからご使用ください。 内容量 50g …
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モナン ローズ・シロップ 700ml
1,863円
在庫あり
高貴かつ繊細な花のイメージが十分に表現されているシロップ。 紅茶、ソーダ、カクテル、ノンアルコールカクテル、製菓等におすすめ。 250mlサイズもございます。 名 称：ノンアルコールシロッ…
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桜葉漬け(国産) 500枚
10,954円
在庫あり
使用前にさっと水で洗い、水気を切って ご使用下さい。 内容量 500枚 原材料 桜葉、食塩、焼ミョウバン、クエン酸 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて、冷暗所に保存して下さい。
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柏の葉（塩漬け） 50枚
610円
在庫あり
使用前に、30秒ほど熱湯で煮て から冷水にとって柏餅などにご 利用ください。 内容量：50枚 原材料：柏の葉、食塩 保存方法：直射日光をさけて冷暗所にて保管してください 原産国：中国
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サバトン マロンエトフェホール 430g
3,132円
在庫あり
風味と口触りを残したまま蒸した皮むきのマロンを瓶詰めにし、栗の自然の甘さを引き出した商品です。 ペリティフや、サラダなどの料理、その他あらゆるパティスリーなどに。 名 称：マロン(栗)の蒸し…
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サバトン マロンペースト 240ｇ
793円
在庫あり
皮をむいたマロンを裏ごししたものとマロングラッセをペースト状にし、バニラ、砂糖を加えて煮詰めたグレードの高いペースト。組成がしっかりしている為、プティフールなどの形つけやデコールに。泡立てた生クリーム…
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サバトン マロンペースト 1kg
2,430円
在庫あり
皮をむいたマロンを裏ごししたものとマロングラッセをペースト状にし、バニラ、砂糖を加えて煮詰めたグレードの高いペースト。組成がしっかりしている為、プティフールなどの形つけやデコールに。泡立てた生クリーム…
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サバトン マロンクリーム 250g
694円
在庫あり
マロンを裏ごししたものとマロングラッセ、砂糖、バニラエキス加えたマロンの風味をいかした香り高い製品です。マドレーヌなどへ混ぜ込んだり、その他、用途は多様。 クレームシャンティ、ヨーグルト、その他の乳製…
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サバトン マロンクリーム 1kg
1,793円
在庫あり
マロンを裏ごししたものとマロングラッセ、砂糖、バニラエキス加えたマロンの風味をいかした香り高い製品です。マドレーヌなどへ混ぜ込んだり、その他、用途は多様。 クレームシャンティ、ヨーグルト、その他の乳製…
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サバトン マロンピューレ 435ｇ
1,027円
在庫あり
蒸しマロンをそのままピューレ状に裏ごししたもので、マロン本来のナチュラルな味が楽しめます。甘味が少ないのでお菓子だけでなく、料理にも使用可能な応用範囲の広い製品です。ジビエやマリネ等のソースの酸味を和…
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キャスターシュガー (1kg)
580円
在庫あり
微粒グラニュー糖。通常のグラニュー糖より細かいので溶け易く、製菓に向く。 内容量 1kg 原材料 微粒グラニュー糖 保存方法 直射日光、高温多湿をさけて保存して下さい
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桜葉漬け(国産) 50枚
1,369円
在庫あり
使用前にさっと水で洗い、水気を切って ご使用下さい。 内容量 50枚 原材料 桜葉、食塩、焼ミョウバン、クエン酸 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて、冷暗所に保存して下さい。 原産国 …